日持向上剤
pH調整及び微生物の増殖を抑制することにより食品の日持ちを向上させます。畜肉加工・水産加工品をはじめ、惣菜、製菓製パンなど様々な食品に使用できます。
当社は食品の品質に影響を与えず、食品本来の美味しさを維持するために開発を続けています。
KEEP LONG-SAF
ウエノ独自の技術から生まれたKEEP LONG-SAFはpHを調整することにより食品の日持ちを向上させ、食品の品質を保持します。
生の畜肉や魚肉、パン生地などは酸に直接触れると変性してしまいます。ウエノの酸コーティング技術は、品質を保持したままpH調整することを可能にしました。
用途
製菓製パン及び惣菜などに適しています。
| 荷姿 | 重量 |
|---|---|
| 段ボール箱 (1 ㎏ x 20 袋) | 20 kg |
荷姿
用途
KEEP LONG-RTE
KEEP LONG-B-SS
KEEP LONG-FN2
この製剤は食品の日持ちを向上させます。
用途
畜産加工・水産加工品、惣菜などに適しています。
| 荷姿 | 重量 |
|---|---|
| 段ボール箱 (1 ㎏ x 20 袋) | 20 kg |
荷姿
用途
認証取得
| 分類 | 食品 | 工程 | 製品 | |
|---|---|---|---|---|
| 畜肉加工品 | ソーセージ、ハム | 添加 | SAF, RTE | |
| 魚肉・水産加工品 | カニカマ、すり身 | 添加 | SAF, RTE | |
| 冷凍水産品、水産加工品 | 浸漬 | RTE | ||
| 惣菜 | 揚げ物 (豚肉、鶏肉、魚、エビ) |
浸漬 | RTE | |
| 添加、バッター液添加 | SAF, RTE | |||
| 焼き鳥 | 浸漬、添加 | RTE, B-SS | ||
| ハンバーグ、お好み焼き、たこ焼き、ロールキャベツ、豚肉の煮込み | 添加 | SAF, RTE | ||
| 肉まん、餃子 | ||||
| 製菓製パン | パン、ケーキ | 混合 | SAF | |
| その他 | 漬物 | 添加 | RTE | |
| 麺類 | 添加 | RTE | ||
| 枝豆 | 浸漬 | RTE, FN2 | ||
その他の食品にも使用できます。お問い合わせください。
糖アルコール製品
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プレミックス製品
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日持向上剤
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アルコール揮散剤
サニテーション資材
日持向上剤
FAQ
有機酸及びその他の食品添加物の製剤で、食品中の微生物の増殖スピードを抑制する効果がある為、食品に添加することにより、日持向上に寄与します。
種類により食品の保存に寄与する活性成分が異なっています。
製菓製パンや総菜など、様々な食品で使われています。
製品の品質保証期限は製造日から1年です。
*これらの情報はタイ王国の法令に基づいています。
